Полуприцеп-цистерна ППЦПТ 40ПТ-31 УСТ-94651 предназначена для транспортирования и кратковременного хранения пищевых жидкостей.
Емкость для пищевых жидкостей изготавливается из нержавеющей стали и термоизолированным корпусом. Роль термоизолятора выполняет утеплитель тольщиной 100 мм.
В верхней части цистерны располагаются термоизолированные горловина и крышка горловины. В крышку горловины встроено дыхательное устройство, которое сообщает внутреннюю полость цистерны с атмосферой. Доступ к горловине осуществляется по лестнице расположенной в передней части цистерны оборудованной широкой площадкой обслуживания из просечного оцинкованного листа с противоскользящим эффектом.